काला चना को १ घंटा पहले भिगोदे फिर कुकर मे २ ग्लास्स पानी देकर चना को डालकर ३ से ४ सिटी लगाले फिर छान कर रखे
सोया चंकस को पानी मे भिगोकर छान कर सिकुड कर रखे
लहसुन अदरक हरि मिर्च हरा धनिया को मिक्सी मे दरदरा पिस लिजीए फिर उसमे उबला हुआ काला चना और सोया चंकस डालकर दरदरा पेस्ट बना लिजिये
अब उस पेस्ट मे मिर्च पाउडर धनीआ पाउडर जिरा पाउडर गरम मसाला कटा हुआ प्याज बेसन और ब्रेड क्रम्वस और नमक मिलाकर अछेसे मिक्स करके डो जैसा बनाए
थोडा चना मिश्रन ले हाथों से रोल करते हुए लंबे आकार का बनाए फिर उसके बिच मे एक स्टीक लंबाई से लगाकर अछेसे दबाकर कबाब का परफेक्ट सेप दिजीये
नॉनस्टिक पैन मे २ टेबलस्पुन तेल गरम करे और एक साथ २ से ३ कबाब सेक लिजिये
कबाब को चारो तरफ से पलट पलट कर कडक होने तक सेक लिजिये
अब मनसुन का मजा लेते हुए गरमा गरम कबाब सस् या चटनी के साथ सर्व करे
